Higos con queso: contraste de texturas y sabores…

ecuador.gastronomia.com – Postre típico ecuatoriano, en especial de la zona de la sierra del país.- Son muy apetecidos y se comen cocidos con miel de panela o raspadura.  En Ecuador, los higos van acompañados con queso fresco.  Para la Semana Santa es uno de los postres que más demanda tiene, de igual manera durante todo el año podrás deleitarte cuando desees. El higo es un fruto que se obtiene de la higuera, y esta se adapta a gran variedad de suelos e incluso crece en las rocas sin afectar la…

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Tomates Cherry asados con salsa de yogur: Receta fácil y saludable…

directoalpaladar.com – Un recetario que une lo mejor de la cocina de Oriente Medio  con la gastronomía occidental y asiática.- Es decir rico en sabores y en el que los vegetales son casi siempre los protagonistas.  Y el cocinero israelí Yotam Ottolenghi, presenta esta rica receta para unos ricos ’Tomates Cherry’.  Tiempo Total: 35 minutos. Y a continuacion viene el rico Proceso:  Enciende el horno a 200º C, con el ventilador en marcha. Mientras se calienta, coloca los tomates en un bol y mézclalos con el aceite de oliva, el…

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Invitan a incorporar el yogur en la coctelería y la gastronomía…

elnuevodia.com – El sabor y la textura de Chobani es fácil de incluir en cualquier receta.- Los mundos de la coctelería y la gastronomía pueden maridar perfectamente y añadir texturas y sabores.  Es lo que puedes lograr con el yogur, uno de los ingredientes favoritos de muchos chefs y bartenders por su consistencia cremosa.  Además, es ideal para festividades, especialmente para las épocas calurosas como la primavera y el verano.   Precisamente, el exquisito yogur griego Chobani es fácil de incluir en cualquiera de nuestras comidas, desde un desayuno, la…

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La Fanesca, receta tradicional de semana santa en Quito y Ecuador…

diariodegastronomia.com – Esta receta tradicional, Fanesca, un plato prehispánico que se remonta siglos atrás en la historia.- Es preparada en los hogares y restaurantes de la capital de Ecuador, Quito, durante toda la Semana Santa y los días previos. En esta época, la gastronomía tradicional toma un papel muy importante, es la época del disfrute de la fanesca: un guiso espeso tradicional y contundente, cuyo origen se remonta a la fusión entre la tradición indígena y la cultura española, con una historia cargada de simbolismo.  La fanesca se prepara en…

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Beneficios de la dieta mediterránea: Fomentaría un microbioma vinculado con el buen envejecimiento…

EFE.- Un reciente estudio, ingerir alimentos como nueces, legumbres, aceite de oliva y pescado, ayudaría también a reducir las bacterias asociadas a la inflamación dañina en las personas mayores.- Hace una década que la dieta mediterránea fue declarada patrimonio inmaterial de la Humanidad, pero ahora sus beneficios también fueron asociados al microbioma intestinal y su influencia en un envejecimiento saludable. Según un reciente estudio publicado en la revista Gut, del grupo The British Medical Journal, seguir durante un año una dieta mediterránea potencia los tipos de bacterias intestinales relacionadas con…

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Falafel de garbanzos al horno, la receta mas sana de los restaurantes turcos…

elespanol.com – El falafel no es solo la opción para veganos y vegetarianos de los restaurantes turcos, sino que es un picoteo muy fácil de hacer en casa, incluso al horno.- Preparación: 15 min Cocción: 30 min Total: 45 min Comensales: 4 Calorías: 322 Tipo de comida: Entrante Tipo de cocina: Turca A estas alturas seguro que ya has probado el falafel, o al menos te suena el nombre. Son una especie de albóndigas o minihamburguesas de garbanzos con especias que normalmente se fríen y se toman solas, con ensalada o…

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Pinchos Morunos, un delicioso !aperitivo !…

pequerecetas.com – Los pinchos morunos es una receta adaptada a nuestros gustos y costumbres, aunque provienen de la gastronomía marroquí.- Normalmente en la receta de origen utilizan carne de cordero o pollo. aunque nosotros adaptándonos a nuestros gustos hemos cambiado la carne por la de cerdo, un aperitivo que pueden encontrar en cualquier rincón del mundo. Y es que esta época se presta para experimentar nuevas sensaciones…el verano se mantiene con temperaturas altas y con aquellos dias que nos pone en contacto con la playa, el sol, terraza, una hamaca, unas cervezas,  buen libro…

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Deliciosos snacks saludables para picar entre horas…

elmundo.es – LifeStyle.- Picar entre horas puede convertirse en un problema a la hora de cuidar la línea.- Es un hecho que a todas nos preocupa coger unos kilitos de más y, sobre todo, en esta época del año en la que hay lucir nuestra mejor silueta. Por eso te proponemos unos ricos y saludables snacks con los que disfrutar comiendo a cualquier hora del día sin preocupase por el exceso de calorías. Ideas saludables para saciar el apetito y no preocuparse por el momento de la báscula o balanza .…

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Brochetas de pollo con queso halloumi y hierbas aromáticas, un aperitivo delicioso…

gastronomiaycia.republica.com – Aquí tienes una receta todo terreno, es sencilla, pero sorprenderás a tus comensales.- Estas Brochetas de pollo con queso halloumi y hierbas aromáticas, un aperitivo delicioso para un cóctel, o parte de una cena informal. De textura elástica pero a la vez fibrosa, deriva de una cuajada que es cocinada, metida en salmuera y a la que a veces se le añade menta como un protector para evitar la proliferación bacteriana) Hablábamos recientemente del queso halloumi y sus características… y hoy les traemos una nueva receta con la que…

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A comer como vikingos…

vanidades.com – Ante los aumentos en las tasas de enfermedades crónicas, como la diabetes, el cáncer y los padecimientos cardiovasculares.- La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha concluido que la dieta nórdica puede ser, junto a la dieta mediterránea, una buena alternativa para prevenir estos problemas de salud que, por lo regular, se encuentran relacionados con la obesidad. Así que… ¡A comer como vikingos! Pero ¿de qué se trata? De comer como se acostumbra en Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia; es decir, consumir la mayor variedad de pescado posible, incluidos los…

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