nueva mujer.com – ¿Qué tanto conoces sobre este legendario picante? Más allá de su sabor, tiene un montón de propiedades que quizás no conocías.-
De entre las variedades de chile que existen en México, hay pocas tan temidas como el chile habanero. Capsicum chinense, es el más picante entre el género Capsicum. Los colores más comunes son anaranjados (semimaduros) y rojos (maduros), pero también existen en colores blanco, marrón, amarillo y rosados.
Una de las variedades de este chile, sustenta el récord Guiness como el más picante del mundo. En México, se cosecha al sur del país. Y normalmente, cuando entras a un restaurante, encontrarás una salserita con apenas unas cuantas gotitas de habanero.
Si son miedosos de lo que es picante, como me sucede, puede que piensan que será mejor saltarse la salsita de habanero.
- Es una excelente fuente de vitamina A, tiene el doble de vitamina C que los cítricos y fortalece el sistema inmunológico.
- Te mantiene joven por su alta concentración de betacarotenos y flavonoides antioxidantes que desaceleran el envejecimiento.
- Combate dolores de cabeza:su capsaicina contenida en el chile habanero ayuda a aliviar migrañas y dolores de cabeza.También es excelente para la artritis.
- Te ayuda a mantenerte sano: la capsaicina contenida en el chile habanero posee fuertes propiedades antibacteriales, que permiten prevenir y atacar las infecciones crónicas de los paranasales (sinusitis).
- Es un potente antiinflamatorio que alivia dolores musculares y reumáticos.
- Disminuye el colesterol en la sangre.
- Es bueno para tu metabolismo: la capsaicina contenida en el chile habanero es un agente termogenito que ayuda a elevar la actividad metabólica, ayudando así al cuerpo a quemar grasas y calorías.
- Te ayuda a ser feliz: Provoca la producción de endorfinas por lo que al consumirlo genera un estado placentero que provoca una sensación similar a la de estar borracho o deliciosamente aturdido.
Lo que sí es que muy a pesar de sus beneficios, yo no me atrevería a morderlo entero. En Youtube pueden encontrar reacciones de personas que decidieron comerlo entero. En realidad se ve que sufren muchísimo al hacerlo. Por cierto, no les recomiendo ver estas reacciones si acaban de comer o lo harán pronto.
Los chiles picantes como el jalapeño, pimiento o el habanero contienen ‘capsaicina’, que es el principal ingrediente del spray de pimienta. La capsaicina agrega sabor y picante a la comida, pero también puede causar la extrema sensación de quemadura que puede durar algunos minutos, o incluso horas. La capsaicina es un aceite natural que se encuentra en los chiles.
“Como calmar esa sensación”
Tomar Leche. Contiene caseína, una proteína que combate los efectos de la capsaicina, bloqueando los receptores que causan la sensación de picor. Tómala fría para potenciar sus efectos. También funcionan la crema, el queso cottage y el queso azul.
Aceite. El aceite vegetal disuelve la capsaicina, que es el componente que causa la picazón de los chiles. Pero ojo, toma sólo un traguito y asegúrate de que sea de girasol o de olivo, porque si es de ricino, no queremos contarte las consecuencias.
Finalmente, y si nada te funciona, haz lo siguiente: mastica hielo y pásate un cubito de hielo por los labios… El primo de un amigo dice que sí funciona.
