Su primera actuación en un escenario fue a los 17 años, usando el nombre de Gerry Dorsey. Empezó a hacerse conocido con ese nombre en el Reino Unido, pero su carrera se vio interrumpida en dos ocasiones: la primera porque debió cumplir el servicio militar, y más tarde cuando enfermó de teberculosis.
Humperdinck comenzó su carrera en Bélgica en 1966. Su sencillo “Release Me” abril de 1967 alcanza gran éxito y vende un millón de copias en Gran Bretaña,gracias a su actuación en un programa de televisión.
Después de ese hit logra colocar otros en las listas de más vendidos acrecentando su fama. Su poderosa voz, su estilo único y particular hacen de Engelbert una de las voces distintivas más privilegiadas que lo enlaza entre los cantantes masculinos del prototipo crooner Frank Sinatra, Bing Crosby, Tony Bennett, Paul Anda, Tom Jones entre los principales..
Posee más de 150 millones de discos vendidos en forma global, 64 discos de oro y 24 de platino, una estrella en el paseo de la fama de Hollywood y 4 nominaciones al Grammy. Ha incursionado en baladas, música electrónica, gospel, country y latin music.
Ha cantado en inglés, alemán, español e italiano. Ha actuado en series de televisión como Hotel, VIP, Chicago Hope, La Isla de la Fantasía, Vacaciones en el mar, etc.
Tiene en la actualidad cerca de 60 clubs de fanes en el mundo, principalmente en Estados Unidos, Europa y Australia (donde recientemente ha participado en un dueto con el grupo Trinity). En Argentina tuvo gran aceptación, sobre todo en la década de los 70, gracias al Show de Engelbert Humperdinck, programa de variedades de la televisión inglesa y que se daba el día sábado.
En 2012 fue elegido internamente por la BBC para representar a Reino Unido en el Festival de la Canción de Eurovisión 2012, celebrado en Bakú. Con sus 76 años de edad se convirtió en el solista de mas edad de la historia en participar En Eurovisión interpretando el tema “Love will set you free”
Quedó en el puesto 25º (penúltima posición), a pesar de ser considerado uno de los favoritos por las apuestas.
En 2012 se anunció que había grabado una canción con Elton John para un álbum de duetos de este, disco que apareció el 24 de marzo de 2014 en Reino Unido llamado “Calling”, haciendo dupla además con Il Divo, Luis Fonsi, Olivia Newton John, Neil Sedaka, entre otros.
